Локшинорізка Peterhof механічна для нарізування тесту

Лапшерезка Peterhof РН-1601 

 

Лапшерезка Peterhof РН-1601 проста в эксплуатации, а также очень легко чистится и требует минимум места на Вашей кухне.

Она просто незаменима для тех, кто предпочитает пищу, приготовленную с любовью из натуральных продуктов.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Предназначение: раскатка, нарезка теста для спагетти и феттучине.

Материал: нержавеющая сталь 18/10.

Настройка толщины теста: 7 положений.

Ширина лапши: 1,5 мм и 6,6 мм.

Ширина валика тестораскатки: 140 мм.

Толщина раскатываемого пласта: 0,5-2,5 мм.

Привод: механический.

Крепление к поверхности: струбцина.

Блок нарезных валов: съемный.

Ручка: съемная.

Габаритные размеры:

- высота 160 мм.;

- ширина 200 мм.;

- длина 210 мм.;

Вес 2,7 кг.

Производитель: Peterhof (Австрия).

В комплект входит:

- валик для тонкой раскатки теста;

- два нарезных механизма, для узкой и широкой лапши;

- струпцина для крепления к столу.

Использование машины:

 Закрепите лапшерезку на столе зажимом и вставьте ручку в отверстие ролика. При первом её использовании, протрите сухой тряпкой.

Для очистки роликов, пропустите через них небольшое количество теста, которое потом выкиньте.

Установите регулятор машины в положение 1, потянув его наружу так, чтобы два гладких ролика полностью открылись (приблизительно на 3мм).

Пропустите кусок смеси через машинку, поворачивая ручку. Повторите это 5-6 раз, складывая тесто и добавляя в центр него муку, если это необходимо.

Когда тесто приняло нужную форму, пропустите его один раз через ролики, поставив регулятор в положение 2, потом еще раз, только через положение 3 и так до того момента, пока тесто не станет нужного объема (приблизительно 0,2мм).

С помощью ножа разрежьте тесто на полосы, приблизительно по 25 см в длину каждая.

Вставьте ручку в отверстие для режущих роликов, поворачивайте её медленно и пропускайте тесто так, чтобы получить тот тип пасты, который Вы хотите.

Положите пасту на скатерть и оставьте её просохнуть минимум на час.

Помните, что паста может не портиться 1-2 недели, если хранить её в сухом прохладном месте.

Свежая паста готовится не более 2-5 минут.

ВНИМАНИЕ:

1) Если тесто не режется, значит, оно слишком мягкое: пропустите его еще раз через гладкие ролики, предварительно добавив в смесь муку.

2) Если же тесто не режется от того, что оно слишком сухое, добавьте в смесь немного воды и пропустите еще раз через гладкие ролики.

Уход за машиной:

1) Во время использования очищайте скребки гладких роликов как можно чаще с помощью кухонной бумаги.

2) Никогда не мойте машину под водой или в посудомоечной машинке!

3) Чтобы почистить машину после использования, используйте щетку или деревянную палочку.

4) Чтобы почистить машину внутри, высуньте пластиковые протекторы.

5) Если необходимо, капните немного вазелинового масла на края режущих роликов.

6) Следите, чтобы нож или одежда не попали между роликов.

7) После использования, поместите машину и аксессуары к ней обратно в коробку.

Принцип работы лапшерезки: