Ніж Tramontina 23429/006 PLENUS для сиру

Общая длина - 277 мм;
Длина лезвия - 145 мм;
Ширина лезвия - 30 мм;
Толщина лезвия - 1 мм;
Материал рукояти - полипропилен;
Материал клинка - сталь AISI 420;

Удобная эргономичная рукоять ножей серии PLENUS не скользит даже в мокрой руке.
Сталь, которая используется для производства ножей Tramontina, поддается уникальному методу закалки в несколько этапов (термическая закалка, охлаждение, промораживание, нагревание газом) . В результате она приобретает особую пластичность, коррозионную и жаростойкость, сохраняя твердость около 53 HRC по шкале Роквелла. Поэтому ножи Tramontina требуют не такой частой заточки по сравнению с ножами других производителей с аналогичной сталью. Это объясняет более долгий срок службы ножей Tramontina/