Коптильня Сталь 2 мм + Гидрозатвор

Коптильня двухъярусная из холоднокатной жаропрочной стали с гидрозатвором (водяным замком) и жиросборником.
ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Предназначена для копчения продуктов (рыбы, мяса, птицы, сала и др.)

ТОЛЩИНА МЕТАЛЛА 2мм.

ГИДРОЗАТВОР

делает коптильню максимально герметичной
это значит, что Вы сможете коптить как на открытом воздухе, так и в помещении.

ЖИРОСБОРНИК

весь жир стекает в поддон не попадая на опилки, таким образом опилки лучше и дольше тлеют, что обеспечивает более качественное и равномерное копчение 
А главное нет вредных концерогенов, которые возникли бы при попадании жира на опилки
Вы сможете готовить вкусные копчености без вредных концерогенов

2 УРОВНЯ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ

это даст Вам возможность за раз приготовить в два раза больше копченостей

После описания будет много наших фотографий копченостей

Свинина до копчения_______________________Копченая свинина в нашей коптильне

Коптильня оснащена гидрозатвором, с помощью которого вы можете готовить любимые вами копченые продукты прямо у себя на кухне. Заливаете обычную воду в гидрозатвор и он полностью блокирует попадание дыма и посторонних запахов наружу. 
Вам достаточно поставить коптильню на газовую плиту и вывести шланг в вентиляцию или просто вывести его в окно. 

Свинина идеально закоптилась. Снаружи тонкая и румяная корочка, а внутри осталась мягкая и сочная.

Коптильня с гидрозатвором - отличный подарок рыболову, любителю отдыха на природе и всем тем, кто ценит неповторимый вкус натурального свежеприготовленного мяса на костре.


Коптильня изготовлена из листового метала - х/к (холоднокатанный), сталь 3, хк08кл

ширина 350 мм
длина 420 мм 
высота 280 мм 
вес 14 кг. 
толщина металла 2 мм. 

Использовать эту коптильню можно как на газовых плитах, так и на электрических, а так же просто на открытом огне.

Как это работает - Инструкция по эксплуатации

Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 100-150 гр. на 1 час работы. Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска. 

Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.
Заливаем по периметру крышки воду (так называемый гидрозатвор) и надеваем крышку на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир. 

Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут. 

После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде. 
После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом. 

Характеристики

Коптильня изготовлена из листового метала - х/к (холоднокатанный), сталь 3, хк08кл 
ширина 350 мм. 
длина 420 мм.
высота 280 мм. 
толщина метала 2 мм. 
вес 14 кг.




Гидрозатвор - это водяной затвор или водная преграда, необходимая для надежного "укрытия" дыма, без неприятного запаха. Это устройство не позволяет запаху и копоти испортить ваше настроение, и вы сумеете приготовить копчёное мясо, рыбу, сало, даже сыр при любой погоде за окном прямо у себя на кухонной плите. 





Универсальность коптильни с гидрозатвором- отсутствие дыма и гари при приготовлении, а так же малый вес и небольшие габариты позволяют её использовать дома и на улице, Вы сможете готовить вкусные копчености как выехав отдыхать на природу, так и у себя на кухне в любое время и при любой погоде. 





В коптильне можно коптить:

• Куриные крылышки.
• Бёдрышки.
• Голени.
• Окорочка.
• Сало (грудинка).
• Свинные стейки.
• Форель.
• Рёбрышки.
• Индейка.
• Свинную рульку.
• Палтус.
• Сёмга.
• Сом.

и многое-многое другое… 

Фотографии всех этих блюд, копченых в нашей коптильне, смотрите в описании лота!

Преимущества универсальной мини-коптильни! 
Вы получаете:

• компактность - малые габариты и небольшой вес позволят Вам взять её с собой на природу, а так же не создадут трудностей с хранением в квартире;
• экономичность - коптильня окупается за 5-6 копчений, ведь изделия получается вкуснее покупных и в несколько раз дешевле, что позволит Вами многие годы экономить при приготовлении копченых деликатесов;
• неповторимый вкус - приготовленные блюда, будут иметь уникальный, ни с чем неповторимый вкус и аромат, ведь все готовится из Ваших любимых продуктов и по Вашим любым рецептам, а главное Вы их будете готовить с особой любовью, для себя и своих близких;
• универсальность - приготовление всевозможных сортов и видов мяса, а так же возможность использовать как на природе, так и дома сделают для Вас коптильню незаменимым атрибутом как на выезд на природу либо праздник, так и на простой семейный ужин;
• экологичность и натуральность блюд - Вы будете уверенны, что копчености приготовлены из свежих продуктов, без использования красителей, эмульгаторов и усилителей вкуса, а значит не навредят, а наоборот принесут пользу Вам и Вашей семье.

Позаботьтесь о близких - приготовьте для них натуральную, вкусную и полезную пищу!

В комплект входят

• коптильня
• 2 решетки
• поддон для стекания жира
• щепа для копчения