Ніж кухонний керамічний Шеф кухар 2, шикарного якості

Общая длина , мм: 270
Длина рукояти , мм: 125
Материал лезвия : керамика
Твёрдость стали : 60-62 HRC
Материал рукояти : прорезиненный пластик
Материал чехла: коробка 

Время иногда забавно петляет. Некогда наши предки пользовались ножами из твердого камня и вулканического стекла, и теперь, в новом тысячелетии мы снова можем увидеть у себя на кухне не металлический клинок. Но керамика это не камень, а продукт высоких технологий. 

Керамический нож имеет определенные недостатки, не так универсален, как стальной и требует к себе бережного обращения. Но если соблюдать простые правила, он будет долго радовать своим хорошим резом и служить без заточки годами. 

Представленная модель является маленьким ножом шеф повара. Не слишком длинное лезвие достаточно подвижно и одновременно достаточно длинное для нарезки основных продуктов, хлеба, овощей и фруктов. 

Современная керамика по твердости превосходит любую сталь и крайне износоустойчива, но достаточно хрупка, поэтому таким ножам нужно особое обращение. Резать нужно обязательно на доске, не резать замороженные продукты и кости. Но вот с мягкими материалами такой нож может работать без заточки годами. Мясо, филе рыбы, овощи и фрукты будут резаться легко и долго. Особенно хорошо такие ножи проявляют себя при приготовлении блюд восточной кухни. 

Керамический нож очень легкий, к нему плохо прилипают продукты, он очень острый и химически стойкий. Керамический клинок никогда не заржавеет и не изменит вкус продуктов. Если использовать этот нож по назначению и аккуратно с ним обращаться, то о заточке подобного ножа можно не думать много лет. 

Рукоять этого ножа изготовлена из нескользящей синтетики, прекрасно лежит в руке и не имеет щелей, куда могла бы забиться грязь. 

Как бонус, обратите внимание на то, что об обух керамического ножа можно прекрасно править стальные ножи!